Resep Coffee Bun/Roti boy Karya Febryani Chourmain

Resep Coffee Bun/Roti boy oleh Febryani Chourmain

Berikut ini adalah resep Coffee Bun/Roti boy. Resep Coffee Bun/Roti boy yang dibuat oleh Febryani Chourmain bisa menjadi .

Resep Coffee Bun/Roti boy

Porsi:

Bahan-bahan

1. A. Adonan:
2. 260 gr terigu pro tinggi - ayak
3. 35 gr gula kastor
4. 5 gr ragi instan
5. 3 gr garam
6. 60 ml susu cair
7. 60 ml buttermilk (60ml susu+ 1/2sdt lemon juice)
8. 50 gr telur (tanpa kulit ya)
9. 40 gr butter
10. b. topping
11. 35 gr terigu - ayak
12. 1 gr coklat bubuk
13. 30 gr butter - suhu ruang
14. 25 gr gula kastor
15. 1 gr garam
16. 25 gr telur kocok
17. 10 ml kopi cair
18. c. filling
19. 12 buah butter yang dipotong dadu @3-4gr

Langkah

1. Adonan: ulen semua bahan kecuali butter sampai kalis. Lalu masukkan butter, ulen sampai kalis elastis

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

2. Pindahkan ke mangkok yang sudah diberi sedikit minyak. Lalu proofing sekitar 1jam atau sampai double size

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

3. Bagi adonan sebanyak 13buah (sekitar 38-4gr). 1buah adonan, dibagi sebanyak 12buah. Diamkan 10menit

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Bungkus butter di adonan yang kecil. Lalu isi ke adonan besar.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

5. -> butter dibungkus dengan adonan supaya tidak bocor.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

6. Proofing adonan sekitar 45menit. Semprot dengan topping. Lalu panggang sekitar 18menit dengan suhu 180c

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

7. Topping: kocok mentega, garam dan gula sampai menyatu. Masukkan telur, kopi. Aduk rata. Masukkan terigu dan coklat bubuk. Aduk rata dan pindahkan ke piping bag. Simpan di kulkas dan keluarkan 30menit sebelum dipakai.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Itulah tadi Resep Coffee Bun/Roti boy, Semoga saja bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Coffee Bun/Roti boy diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Coffee Bun/Roti boy Karya Febryani Chourmain diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Coffee Bun/Roti boy Karya Febryani Chourmain dengan alamat Url: https://bilya57.blogspot.com/2017/03/resep-coffee-bunroti-boy-karya-febryani.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.