Resep Panada tuna suir Dari Endang Purbo Djati

Resep Panada tuna suir oleh Endang Purbo Djati

Berikut ini resep masakan Panada tuna suir. Resep Panada tuna suir yang ditulis Endang Purbo Djati cukup untuk 15 porsi.

Resep Panada tuna suir

Porsi: 15 porsi

Bahan-bahan

1. 1 ikan tuna/ tongkol cuci kasih jeruk lemon. Biarkan 20 menit
2. Kukus ikan tsb 20 menit hingga matang, suir suir
3. Bumbu halus:
4. 3 bawang putih
5. 3 cabe merah besar, kalau mau pedas tambah rawit juga boleh
6. 4 lbr Daun jeruk ..buang batang tengahnya
7. 1 batang Sereh ambil bagian putihnya
8. secukupnya Garam
9. secukupnya Gula
10. 1 sdm Ketumbar sangrai
11. 1/2 sdt Lada
12. Bahan rotinya:
13. 250 gram tepung terigu
14. 1 telur
15. 100 ml santan hangat
16. 1 1/2 sdt ragi instant yg masih active
17. 2 sdm Gula
18. 2 sdm Margarin

Langkah

1. Tumis bumbu halus, sampai wangi. Masukan ikan tuna suirnya, masak hingga matang kira kira 10 menit waktunya. Sisihkan dan biarkan dingin.

2. Campur tepung, gula, ragi, aduk rata. Masukan telur, aduk masukan santan dikit dikit, aduk sampai adonan agak kental dan sedikit lengket ditangan. Masukan margarin, lalu garam secukupnya. Kalau pake manual tangan, aduk sambil banting banting adonan hingga sedikit khalis sekitar 20 menit. Kalau dengan mixer juga bisa sekitar 20 menitan juga. Tutup dengan plastik atau kain lap, biarkan mengembang 30 menit.

3. Kempiskan adonan yg telah mengembang, adonan akan masih sedikit lengket, tambahkan terigu sedikit sedikit sambil diadon memutar dan dibanting banting, tambahkan terigu sampai bisa dibentuk ditangan tidak lengket lagi. bentuk sesuai selera, ambil cetakan pastel, yg sudah dikasih tepung, untuk mudahnya pake rolling dan talenan, kemudian datarkan diatas cetakan pastel, isi tuna, tutup dan biarkan 15 menit sambil ditutup serbet baru digoreng.

4. Goreng diminyak panas, api sedang, hanya sekali balik saja, supaya minyak tidak menyerap banyak.

5. Sajikan selagi hangat..panada lembut..siap dinikmati.

Itulah Resep Panada tuna suir, Harapan kami berguna untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Panada tuna suir diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Panada tuna suir Dari Endang Purbo Djati diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Panada tuna suir Dari Endang Purbo Djati dengan alamat Url: https://bilya57.blogspot.com/2016/02/resep-panada-tuna-suir-dari-endang.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.